ABOUT MUKUMUKUについて

旬の食材を集め 素材本来の味を生かしつつ 数種類の出汁をつかった豆皿料理と 店の中央にあるおくどさんで 炊き上げるご飯 出汁やお米の湯気を目で愉しみ 炊き立てのお米や さまざまな出汁の香りを 堪能できるカウンターキッチン 嵐山の朝日を浴びるとともに MUKUの想いが詰まった朝食を ご堪能ください
MUKUの出汁

DASHIMUKUの出汁

選び抜かれた素材や水を使い 温度や時間、火の入れ方など 丹精こめて作り上げたMUKUのお出汁 馴染みのある出汁の味を原点に戻って 一から向き合いました その時にしか味わえない 一つひとつ表情の違うさまざまなお出汁を お愉しみください

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YADO ARASHIYAMAの中に おくどさんを中心に朝露が落ちた 水面のように垂壁を配置させ 朝昼のひとときに美味しい食事を 愉しみながらリフレッシュできる くつろぎの空間です

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