こんにちは、出汁と米 MUKU Arashiyama です。
本日は、手作り温豆腐についてご紹介します。

コース序盤のお料理「手作り温豆腐」は心の内側からポカポカするような優しい味わいに仕立てております。温豆腐の上にはべっこう餡だしが添えられております。いりこと椎茸のお出汁を感じていただけます。

豆腐は京都の地豆腐の「久在屋」の豆乳を苦汁で固めております。
温かい餡に包まれた豆腐は口の中に含んだ瞬間に出汁の香りが広がり、豆腐の甘みを感じることができます。

当店は宿泊施設「YADO Arashiyama」の
1階となっており、ご朝食付きのプランのみで宿泊の
ご予約も承っております。　
詳しくは下記のリンクよりご覧ください。

MUKU Arashiyama HPはこちらから
ご予約はこちらから
YADO Arashiyama HPはこちらから

MUKU レセプショニスト 嶋田